An Nisa' 🌺 Kuliner

🌿🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺 Masih ada daging rawonan di kulkas, di masak apa ya ? Maunya yg tidak terlalu banyak bumbu dan disukai suami dan anak2. Akhirnya dibikin Empal aja lah.....enak dimakan bersama sayur asem dan sambal tomat, dicoba yok ummah.... 🌺 EMPAL DAGING 🌺 ala Ummu Hanif Madiun Bahan : - 500 gr daging sapi rawonan, yg bagus/sedikit uratnya - 1 liter air - 2 cm lengkuas, dimemarkan - 3 lembar daun salam - 1 sdt garam - minyak utk menggoreng secukupnya Bumbu (haluskan): - 4 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 100 ml air - 1 sdm ketumbar bubuk - 3 buah kemiri - garam dan gula pasir secukupnya - 1 sdm gula merah disisir - 1 sdt asam jawa Cara Membuat : 1. Rebus daging sapi, lengkuas, garam, daun salam, dan air dengan panci presto selama 25 menit. Hitungan mulai presto mengeluarkan suara (ngeces). 2. Setelah uap hilang/dingin dr panci, buka dan tiriskan daging. 3. Potong-potong daging sesuai selera (lebih baik potong searah serat). Lalu p

🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹  بسم الله الرحمن الرحيم DADAR GULUNG ENTEN 🌺 ala Ummu Hanif Dana Bahan isi/enten : - 1 butir kelapa setengah tua, dibersihkan kulitnya lalu parut kasar - 200 gr gula merah, disisir - gula pasir secukupnya, sesuai selera - sedikit garam - 1 bks kecil vanili - sedikit air Bahan dadar/kulit : - 250 gr tepung terigu - 2 butir telur - 2 sdm susu krimer (ana pake merk Omela) - 1/2 sdm pasta pandan (sesuai selera) - sedikit garam - 1 bks kecil vanili - air secukupnya - minyak goreng secukupnya, untuk olesan Cara membuat : 1⃣ Isi/enten : campurkan semua bahan aduk2 rata. Masak diatas api kecil sampai gula larut dan air mengering sambil diaduk aduk terus agar tidak hangus. Dinginkan. 2⃣ Kulit/dadar : campur bahan, kecuali minyak goreng. Aduk-aduk hingga adonan kalis dan lembut. Buat adonan encer. Biarkan 15 menit,  baru dadar diatas teflon yang telah dioles minyak goreng. Buat sampai adonan habis. 3⃣ Tahap akhir..... ambil 1 lembar kulit dada

🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿🌸 بسم الله الرحمن الرحيم Pagi-pagi sudah dapat hantaran daun singkong dari tetangga... Ditumis aja yo ummah...cocok buat sarapan. 🌸OSENG-OSENG DAUN SINGKONG REBON🌸 🌷 Ala Ummu Hanif Dana 🍃 Bahan : - 400 gr daun singkong, yang telah direbus lalu iris-iris - 100 grm petai - 50 gr rebon, cuci lalu goreng sebentar - 2 lbr daun salam - 2 cm lengkuas - 2 bh cabe merah , iris serong - 200 ml santan kental - 1 sdm gula merah - garam dan gula secukupnya - minyak untuk menumis 🌴 Bumbu halus : - 8 siung bawang merah - 6 siung bawang putih - 6 buah cabe keriting - 10 bh cabe rawit (yang suka pedas, bisa ditambah) - 8 butir kemiri - 1/2 sdt gula merah - 1 sdt ketumbar 🌵 Cara membuat : 1⃣ Tumis bumbu halus, salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan kental, cabe merah, petai dan rebon. 2⃣ Setelah mendidih masukkan daun singkong, garam dan gula. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap. 3⃣ Siap dihidangkan....👍 بارك الله فيكن

🍃🍒🍃🍒🍃🍒🍃🍒 بسم الله الرحمن الرحيم Siang yang terik enaknya makan dengan kuah segar-segar..... Garang asem ana ini warnanya kuning mirip soto, tapi rasanya manis, asin, kecut/masam dan pedas. Bumbu praktis tinggal cemplung.... Dicoba yo ummah.... 🌻GARANG ASEM CAKAR DAN KEPALA AYAM🌻 🌷 ala Ummu Hanif Dana Bahan : - 5 buah kepala ayam - 10 buah cakar ayam - 5 ltr air Bumbu : - 8 siung bawang merah, iris-iris - 6 siung bawang putih, iris-iris - 2 buah cabe merah , potong 1 cm - 2 buah cabe hijau, potong 1 cm - 5 buah cabe rawit (sesuai selera), potong 2 bagian - 5 ruas jari kunyit, dikeprek - 2 ruas jari jahe, dikeprek - 2 batang sere, dikeprek - 3 lbr daun salam - 2 cm lengkuas, dikeprek - 6 buah belimbing wuluh yg besar, potong2 1 cm - 1 sdm cuka - gula pasir dan garam secukupnya - penyedap jika suka Cara membuat : 1. Rebus cakar dan kepala ayam dengan 3 ltr air, setengah matang. Tiriskan, buang airnya. 2. Didihkan lagi 2 ltr air, lalu masukk

🍃🍓🍃🍓🍃🍓🍃🍓 بسم الله الرحمن الرحيم 🌺 KARE IKAN GURAME 🌺 🌷 ala Ummu Hanif Dana Bahan : - 1 ekor/400 gr ikan gurame, potong jadi 4 - 500 ml santan kental - 100 ml air - garam dan gula putih secukupnya - 3 lbr daun salam - 3 cm lengkuas - 1 btg sere - 3 lbr daun jeruk - 1 bh tomat, potong jd 4 - 1 batang kemangi, ambil daunnya Bumbu halus : - 10 siung bawang merah - 6 siung bawang putih - 5 btr kemiri - 2 btr cabe merah, buang bijinya - 1 sdt ketumbar bubuk - 1 cm jahe - 3 cm kunyit - 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat : 1⃣ Bersihkan ikan dgn membuang kotoran dan sisiknya. Potong2 jadi 4, lumuri dgn garam. Biarkan 15 menit, lalu goreng sampai matang, jangan terlalu kering. 2⃣ Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sere sampai harum. Tuang air, tunggu sampai mendidih. 3⃣ Masukkan ikan dan santan sambil aduk2 tambahkan garam dan gula pasir. 4⃣ Masak sampai bumbu meresap tambahkan tomat dan kemangi, angkat dan hidangkan.... بار