PEPES BANDENG PRESTO

بسم الله الرحمن الرحيم



🌺PEPES BANDENG PRESTO🌺

🌷 ala Ummu Hanif Dana

Bahan :
- 10 ekor bandeng yang sudah di presto (kurang lebih 1 kg bandeng segar)
- 3/4 butir kelapa setengah muda, diparut halus.
- tomat secukupnya, dipotong-potong
- daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 /2 sdt merica bubuk
- 10 butir cabe rawit
- 6 buah cabe keriting
- 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 1/2 sdm garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :
🔵 Campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata. Tes rasa, jika kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam (tergantung besar kecil nya kelapa dan tergantung selera antuna.......)
🔵 Ambil satu lembar daun pisang, ambil bumbu kelapa 1 sdm munjung ratakan diatasnya. Taruh bandeng presto diatas nya. Kemudian ambil 1 sdm munjung bumbu kelapa lagi, taruh diatas bandeng. Ratakan hingga menutupi semua permukaan bandeng. Taruh 1 potong tomat diatasnya. Lalu bungkus berbentuk gulungan gepeng, semat ujung2 nya dengan lidi.
🔵 Ulangi hingga bandeng dan bumbu kelapa  habis.
🔵 Kukus pepes bandeng selama kurang lebih 1 jam.
🔵 Lebih nikmat jika sebelum dihidangkan, pepes di garang diatas teflon atau diatas bakar batu.


🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃


RESEP BANDENG PRESTO untuk pepes.

Bahan :
- 1 kg bandeng segar isi 10 atau yang berisi 12, buang isi perutnya. Sisik jangan dibuang.
- 1 batang sere, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 sdm peres garam (untuk pepes, sengaja garam di kurangi agar tidak terlalu asin. Sebab sudah ada bumbu kelapanya)
- 1 sdm gula pasir
- air secukupnya

Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe

Cara membuat :
🔴 Beri bumbu halus, garam dan gula pasir dengan air secukupnya. Masukkan bandeng, hingga terendam air. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sere.
🔴 Tata bandeng berikut bahan tambahan ke dalam panci presto. Tuang juga airnya, hingga bandeng terendam.
🔴 Tutup panci presto dengan benar, kemudian masak diatas api sedang. Tunggu hingga terdengar desis panci presto.
🔴 Setelah terdengar desisnya, mulai hitung jam. Masak selama kurang lebih 45 menit, jangan lupa sedikit kecilkan api agar tidak cepat gosong,
🔴 Angkat bandeng presto setelah benar2 dingin agar dagingnya nggak hancur.
🔴 Bandeng siap di buat pepes.


Selamat mencoba...💐💐

بارك الله فيكن



 ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
   AN NISA'🌺KULINER
 ┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

📲  https://annisa-kuliner.blogspot.com


🌺 Menjalin ukhuwah
                🌺 Berbagi faedah

•┈┈┈┈••••❁🍃🌺🍃❁••••┈┈┈┈•