RAWON SURABAYA

بسم الله الرحمن الرحيم

🔴WISATA KULINER.... 🔴
Mengenal aneka masakan khas daerah....


✅ Rawon merupakan makanan yang terbuat dari daging, yang identik dengan makanan khas Jawa Timur.
✅ Ciri khas dari rawon adalah warna kuahnya yang berwarna hitam yang berasal dari kluwek. Kuah yang berwarna hitam inilah yang menjadi salah satu ciri khas dari *RAWON*
Silahkan di coba buat sendiri ummah.....


🍵 RAWON SURABAYA 🍵

🌺 ala Ummu Hanif Dana

Bahan :
- 1 kg  daging sapi/daging rawonan, rebus empuk lalu potong2 agak pipih
- 3 batang daun serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
- 4 atau 5 liter air kaldu bekas rebusan daging (sesuai selera)
- 3 batang daun prei, potong2 1 cm
- 4 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 3 sdm garam (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya untuk menumis

Pelengkap :
- kecambah
- sambal terasi
- bawang goreng
- telur asin

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah kluwek, ambil isiya saja lalu rendam di air panas
- 1 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 8 kemiri
- 4  buah cabe merah, buang biji nya
- 2 mata asam jawa

Cara membuat :
🎯 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sere dan  lengkuas hingga harum. Masukkan potongan daging, sambil aduk-aduk. Tuang sedikit air kaldu agar tidak gosong. Rebus sebentar, sisihkan.
🎯 Panaskan kembali air kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan daging dengan bumbu.Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Diamkan beberapa menit, terakhir masukkan daun prei.
Setelah matang angkat dan rawon siap untuk disajikan bersama pelengkap.


بارك الله فيكن


 ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
   AN NISA'🌺KULINER
 ┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

📲  https://annisa-kuliner.blogspot.com


🌺 Menjalin ukhuwah
                🌺 Berbagi faedah

•┈┈┈┈••••❁🍃🌺🍃❁••••┈┈┈┈•