LELE GORENG TEPUNG RENYAH

بسم الله الرحمن الرحيم


LELE GORENG TEPUNG RENYAH

🌷 ala Ummu Hanif Dana

Bahan :
- 1 kg/10 ekor lele, bersihkan lalu kerat-kerat badannya
- minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- garam secukupnya

Adonan tepung :
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung kanji
- 1 sdm bumbu halus
- garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- air secukupnya

Cara membuat :
🔴 Sisihkan 1 sdm bumbu halus untuk adonan tepung.

Rendam lele dengan bumbu halus yang sudah diberi air dan ditambahkan garam secukupnya. Biarkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu merasuk.

🔴 Buat adonan tepung :
Campur semua bahan tepung menjadi satu. Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.

🔴 Panaskan minyak, masukkan lele ke dalam adonan tepung hingga rata sebelum dimasukkan ke dalam minyak.
Goreng dengan panas sedang hingga matang dan kecoklatan.

🔴 Hidangkan selagi hangat....


🌻 Catatan :
✔ Menggoreng lele, minyak jangan terlalu panas ya....
Akibatnya tepung mudah gosong, sedang kan bagian tengah ikan masih basah/belum matang.
✔ Semua badan lele harus terendam dalam minyak.
✔ Jika ingin mendapatkan hasil gorengan lele yang lurus, tusuk badan lele dengan tusuk sate melalui mulutnya hingga ekor.
InsyaaAllah bentuk lele akan lurus dan cantik.....

🌸 SEMOGA BERMANFAAT....🌸


بارك الله فيكن


 ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
   AN NISA'🌺KULINER
 ┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

📲  https://annisa-kuliner.blogspot.com


🌺 Menjalin ukhuwah
                🌺 Berbagi faedah

•┈┈┈┈••••❁🍃🌺🍃❁••••┈┈┈┈•.