SOTO CEKER AYAM

بسم الله الرحمن الرحيم

🍲 SOTO CEKER AYAM 🍲

🌷 Ala 'Aisyah Ponorogo

🍗 Bahan :
🍲10 ceker ayam
🍲 Air bersih secukupnya
🍲 Gula pasir secukupnya
🍲 royco rasa ayam(jika suka)
🍲 minyak goreng secukupnya untuk menumis

🍅Sayuran tambahan
🌱 1 buah wortel. iris kasar
🌱 1 buah tomat. iris dadu
🌱 2 batang daun bawang (daun preh). Potong-potong kasar
🌱 2 batang daun seledri, potong kasar

🌰 bumbu halus :
🍃 7 buah bawang merah (sebagian diuleg kasar sebagian diiris tipis2)
🍃 5 buah bawang putih
🍃 Lada (sesuai selera)
🍃 1ruas kunyit dikupas
🍃 garam secukupnya
🍃 1 butir kemiri

🍯 Bumbu pelengkap
🍴1 ruas jahe, geprek
🍴1 batang serai, geprek
🍴2 lembar daun jeruk
🍴1 ruas lengkuas/laos, geprek
🍴2 lembar daun salam

🍅Pelengkap :
🌶kol, cuci, iris halus
🌶tauge/kecambah panjang, cuci bersih, rebus sebentar dgn air mendidih
🌶mie bihun, rebus sebentar dgn air mendidih.
🌶kentang, iris tipis, goreng.

🍲cara memasak :
✔cuci bersih ceker, rebus sebentar agar kotorannya hilang, buang air rebusannya, tiriskan.
✔️Rebus air bersih secukupnya tuk kuah, sementara itu.Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang & harum.
✔️Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air kuah buah, tunggu hingga mendidih, masukkan sayuran tambahan kecuali seledri.
✔Masukkan ceker yg sudah direbus kedalam kuah. Biarkan mendidih sampai ceker empuk.
✔Tambahkan gula pasir, cicip rasanya, jika belum pas tambahkan garam dan royco ayam.
✔️Tambahkan daun seledri matikan api

✔Tata bahan pelengkap di mangkuk, siram kuah soto.

Sajikan ...
NB : lebih enak ditambah sambel + kacang tanah yg digoreng..

Selamat mencoba..
Semoga bermanfaat..

بارك الله فيكن

 ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
   AN NISA'🌺KULINER
 ┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

📲  https://annisa-kuliner.blogspot.com


🌺 Menjalin ukhuwah
                🌺 Berbagi faedah

•┈┈┈┈••••❁🍃🌺🍃❁••••┈┈┈┈•