Bakpao Isi Kacang Hijau
๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐
ุจِุณْู ِ ุงِّٰููู ุงูุฑَّุญْู ِٰู ุงูุฑَّุญِْูู ِ
Bakpao Isi Kacang Hijau
๐ธ Ala Ummu Idris Aceh
๐ฅ Bahan A :
- 150 ml susu cair hangat
- 1/2 bungkus ragi instan
- 1 1/2 sdm gula pasir
๐ฅ Bahan B :
- 250 gr tepung terigu protein sedang/rendah
- 2 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
๐ฅ Bahan C :
- 1 1/2 sdm mentega putih
๐ฅ Bahan Isian :
- 200 gra kacang ijo kupas (rendam 1 jam》bilas bersih》kukus dengan pandan》haluskan)
- 200 gr gula pasir (kalau ga suka manis dikurangi)
- 1/2 sdt Garam
- 50 ml air matang
- 1 sachet kecil santan instan
๐ฅ Cara membuat :
1. Membuat Isian : Masukkan gula pasir, garam dan air pada wajan, panaskan dengan api kecil sampai meletup-letup. Masukkan santan instan, aduk sampai agak kental. Masukkan kacang ijo yang sudah dikukus dan dihaluskan, aduk rata. Tunggu hingga cairan menyusut sehingga tekstur kacang ijonya lebih padat, mudah untuk dipulung.
2. Campur semua bahan A di mangkok, aduk rata. Biarkan hingga 15 menit/sampai berbusa.
3. Campur semua bahan B di wadah lain, aduk rata. Masukkan bahan A yang telah berbusa.
4. Aduk dengan spatula hingga menggumpal. Taburi tangan dengan tepung, uleni adonan hingga setengah kalis. Lalu masukkan bahan C dan uleni hingga kalis. (Adonan agak lengket/lembek jangan menambahkan tepung lagi, uleni saja nantinya akan kalis dengan sendirinya).
5. Diamkan adonan selam 1 jam dengan ditutup kain serbet. Setelah 1 jam kempeskan adonan dan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 10 untuk ukuran sedang atau 20 untuk ukuran mini.
6. Ambil adonan, pipihkan dan beri isian. Diamkan 15 menit lagi. Setelah itu kukus dengan api besar selama 10 menit. Pastikan air sudah mendidih sebelum pao masuk dan alasi tutup kukusan dengan serbet.
7. Angkat dan dinginkan. Sajikan hangat lebih nikmat.
Selamat mencoba ... semoga bermanfaat
ุจุงุฑู ุงููู ูููู
┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
AN NISA'๐บKULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛
๐ฒ https://t.me/annisakuliner
๐ป http://annisa-kuliner.blogspot.com
๐บ Menjalin ukhuwah
๐บ Berbagi faedah
••••••••••❁๐๐บ๐❁••••••••••
ุจِุณْู ِ ุงِّٰููู ุงูุฑَّุญْู ِٰู ุงูุฑَّุญِْูู ِ
Bakpao Isi Kacang Hijau
๐ธ Ala Ummu Idris Aceh
๐ฅ Bahan A :
- 150 ml susu cair hangat
- 1/2 bungkus ragi instan
- 1 1/2 sdm gula pasir
๐ฅ Bahan B :
- 250 gr tepung terigu protein sedang/rendah
- 2 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
๐ฅ Bahan C :
- 1 1/2 sdm mentega putih
๐ฅ Bahan Isian :
- 200 gra kacang ijo kupas (rendam 1 jam》bilas bersih》kukus dengan pandan》haluskan)
- 200 gr gula pasir (kalau ga suka manis dikurangi)
- 1/2 sdt Garam
- 50 ml air matang
- 1 sachet kecil santan instan
๐ฅ Cara membuat :
1. Membuat Isian : Masukkan gula pasir, garam dan air pada wajan, panaskan dengan api kecil sampai meletup-letup. Masukkan santan instan, aduk sampai agak kental. Masukkan kacang ijo yang sudah dikukus dan dihaluskan, aduk rata. Tunggu hingga cairan menyusut sehingga tekstur kacang ijonya lebih padat, mudah untuk dipulung.
2. Campur semua bahan A di mangkok, aduk rata. Biarkan hingga 15 menit/sampai berbusa.
3. Campur semua bahan B di wadah lain, aduk rata. Masukkan bahan A yang telah berbusa.
4. Aduk dengan spatula hingga menggumpal. Taburi tangan dengan tepung, uleni adonan hingga setengah kalis. Lalu masukkan bahan C dan uleni hingga kalis. (Adonan agak lengket/lembek jangan menambahkan tepung lagi, uleni saja nantinya akan kalis dengan sendirinya).
5. Diamkan adonan selam 1 jam dengan ditutup kain serbet. Setelah 1 jam kempeskan adonan dan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 10 untuk ukuran sedang atau 20 untuk ukuran mini.
6. Ambil adonan, pipihkan dan beri isian. Diamkan 15 menit lagi. Setelah itu kukus dengan api besar selama 10 menit. Pastikan air sudah mendidih sebelum pao masuk dan alasi tutup kukusan dengan serbet.
7. Angkat dan dinginkan. Sajikan hangat lebih nikmat.
Selamat mencoba ... semoga bermanfaat
ุจุงุฑู ุงููู ูููู
┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
AN NISA'๐บKULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛
๐ฒ https://t.me/annisakuliner
๐ป http://annisa-kuliner.blogspot.com
๐บ Menjalin ukhuwah
๐บ Berbagi faedah
••••••••••❁๐๐บ๐❁••••••••••
Komentar
Posting Komentar