Empal Gentong

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

🌻INSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA🌻
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌹 ala Ummu 'Abdillah At Thubaniyyah

8. EMPAL GENTONG
~~~~~~~~~~~~~

🥘 Bahan :
- 500 gr daging sapi sandung lamur (atau bisa campur kikil, daging, jerohan seberat 500 gr)
- 200 ml kaldu sapi
- 500 ml santan
- Minyak untuk menumis

🥘Bumbu Halus :
- 5 butir bawang merah (1/2 butir bawang bombay)
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 cm jahe
- 3 biji cengkeh
- 1 cm kayu manis
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Sedikit pala (skip)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan

🥘 Pelengkap :
- Lontong / nasi putih
- Emping melinjo
- Krupuk udang kecil
- Tomat, iris
- Sambal
- Jeruk limau, peras

🥘 Taburan :
- Bawang goreng
- Daun kucai, iris kasar

🥘 Cara membuat :
1. Rebus daging sapi dengan 1 sdt garam sampai empuk, ambil kaldunya 200 ml. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, cengkeh, batang kayu manis sampai harum.
3. Masukkan kaldu dan daging sapi, rebus. Masukkan santan, masak sampai matang. Aduk agar santan tidak pecah.
4. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba ... semoga bermanfaat

بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA'🌺KULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

📲  https://t.me/annisakuliner

💻  http://annisa-kuliner.blogspot.com

🌺 Menjalin ukhuwah
                🌺 Berbagi faedah

••••••••••❁🍃🌺🍃❁••••••••••