RAWON SURABAYA

Admin -
بسم الله الرحمن الرحيم

🔴WISATA KULINER.... 🔴
Mengenal aneka masakan khas daerah....


✅ Rawon merupakan makanan yang terbuat dari daging, yang identik dengan makanan khas Jawa Timur.
✅ Ciri khas dari rawon adalah warna kuahnya yang berwarna hitam yang berasal dari kluwek. Kuah yang berwarna hitam inilah yang menjadi salah satu ciri khas dari *RAWON*
Silahkan di coba buat sendiri ummah.....


🍵 RAWON SURABAYA 🍵

🌺 ala Ummu Hanif Dana


Bahan :
- 1 kg  daging sapi/daging rawonan, rebus empuk lalu potong2 agak pipih
- 3 batang daun serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
- 4 atau 5 liter air kaldu bekas rebusan daging (sesuai selera)
- 3 batang daun prei, potong2 1 cm
- 4 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 3 sdm garam (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya untuk menumis

Pelengkap :
- kecambah
- sambal terasi
- bawang goreng
- telur asin

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah kluwek, ambil isiya saja lalu rendam di air panas
- 1 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 8 kemiri
- 4  buah cabe merah, buang biji nya
- 2 mata asam jawa

Cara membuat :
🎯 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sere dan  lengkuas hingga harum. Masukkan potongan daging, sambil aduk-aduk. Tuang sedikit air kaldu agar tidak gosong. Rebus sebentar, sisihkan.
🎯 Panaskan kembali air kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan daging dengan bumbu.Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Diamkan beberapa menit, terakhir masukkan daun prei.
Setelah matang angkat dan rawon siap untuk disajikan bersama pelengkap.


بارك الله فيكن


 ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
   AN NISA'🌺KULINER
 ┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

📲  https://annisa-kuliner.blogspot.com


🌺 Menjalin ukhuwah
                🌺 Berbagi faedah

•┈┈┈┈••••❁🍃🌺🍃❁••••┈┈┈┈•

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sate Kentang

Admin -
Gambar
*بسم الله الرحمن الرحيم* 🍢 *SATE KENTANG* 🍢 🌹 Ummahat Purbalingga ✅ *Bahan:* ▪1 bungkus kentang yang kecil-kecil, cuci bersih(tidak dikupas biar nanti ada kerut kerutnya) lalu direbus setengah matang. ▪Minyak untuk menggoreng ✅ *Bumbu halus:* 5 sdm kacang tanah bubuk 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit (sesuai selera) Gula jawa Garam Penyedap Air ✅ *Cara membuat:* 1. Setelah kentang direbus setengah matang, angkat tiriskan. Lalu goreng hingga matang. Angkat. 2. Tumis bumbu halus, beri air kira kira tambahkan gula, garam, penyedap tes rasa. Masak sampe air nyemek-nyemek tambahkan kentang yang sudah digoreng aduk sampe bumbu meresap. Setelah dingin tinggal ditusuk pake tusukan sate. بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓     AN NISA'🌺KULINER ┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛ 📲  https://t.me/annisakuliner 💻  http://annisa-kuliner.blogspot.com 🌺 Menjalin ukhuwah          ...
Baca selengkapnya

ACAR GURAME

Admin -
Gambar
بسم الله الرحمن الرحيم Menu sahur kali ini ummah.....  🍃 *ACAR GURAME* 🍃 🌷 ala Ummu Hanif Dana Bahan : - 400 gram/1 ekor ikan gurame, buang isi perut dan sisiknya - air jeruk nipis secukupnya - 10 cabe rawit, potong jadi 2 - 4 siung bawang merah, iris2 - 2 sdm cuka (sesuai selera, tergantung tingkat keasaman cuka yang dipakai) - 1 buah tomat/belimbing wuluh, potong2 - garam secukupnya (sesuai selera) - 2 atau 3 sdm gula pasir (sesuai selera) -1 batang sere - 1/2 sdt kaldu bubuk - 300 ml air - minyak goreng secukupnya utk menumis Bumbu halus : - 10 siung bawang putih - 5 butir kemiri - 4 cm kunyit Cara membuat : ✔ Balur ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan seperempat jam. Goreng ikan hingga matang, jangan terlalu kering. Sisihkan. ✔ Tumis bumbu halus dan sere hingga harum. Tambahkan garam, tuang air. Masukkan cabe rawit, belimbing wuluh, bawang merah iris, gula pasir, kaldu bubuk, dan cuka. ✔ Setelah mendidih, masukkan ikan ✔ M...
Baca selengkapnya

Ayam Tahu Masak Daun Kunyit

Admin -
Gambar
*بسم الله الرحمن الرحيم* *Ayam Tahu Masak Daun Kunyit* 🌹 kreasi Ummahat Malang Daun kunyit memiliki sifat anti septik dan anti karsinogen juga anti oksidan . Daun kunyit juga bisa menghilangkan bau amis, memiliki aroma yang harum juga sebagai penyedap dalam masakan. Bahan: - dada ayam 1/4 kg - tahu 1 kotak - bawang putih 8 siung - kunyit 2 cm - daun kunyit 1 (ukuran besar) - garam - gula - kaldu bubuk alami - air Cara membuat : ➖ Cuci bersih ayam, potong kecil dan rebus sebentar. Tiriskan. ➖ Tahu di cuci dan dipotong jadi 4, lalu di rendam bumbu. Goreng tahu lalu setelah dingin potong segitiga ➖ Rajang bawang putih dan tumis. Masukkan kunyit geprek tambah air. ➖ Masukkan dada ayam dan tahu goreng ➖ Rajang daun kunyit yang sudah di cuci lalu masukkan. Tambah garam, gula dan penyedap alami. (Tunggu ayam empuk dan aroma harum) ➖ Cicipi dan sajikan. بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓     AN NISA'🌺KULINER ┗••••••••••❁✿❁•••••••...
Baca selengkapnya