An Nisa' 🌺 Kuliner

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ 🌻INSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA🌻 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌹 ala Ummu Hanif Dana 9. SEMUR LIDAH ~~~~~~~~~~~ Bahan : - 1 buah lidah sapi, rebus di panci presto selama 3/4 jam. - 500 grm kentang, kupas lalu potong jadi 2. (Pilih kentang yang agak kecil.) - 4 sdm kecap manis (sesuai selera) - 1 sdt cengkeh - 1 sdm gula pasir - 1 sdt kaldu bubuk - garam secukupnya - 600 ml air - minyak untuk menumis secukupnya Bumbu halus : - 12 siung bawang merah - 6 siung bawang putih - 10 butir kemiri - 1 ruas jari jahe - 2 sdt merica bubuk Cara membuat : 🔴 Potong-potong lidah sesuai selera. Goreng kentang hingga berkulit/kecoklatan. Sisihkan. 🔴 Tumis bumbu halus dan cengkeh hingga harum, masukkan lidah sambil diaduk-aduk. Tuang air, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis. 🔴 Terakhir masukkan kentang goreng. Masak kembali hingga bumbu meresap. Siap dihidangkan..... بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ 🌻INSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA🌻 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌹 ala Ummu 'Abdillah At Thubaniyyah 8. EMPAL GENTONG ~~~~~~~~~~~~~ 🥘 Bahan : - 500 gr daging sapi sandung lamur (atau bisa campur kikil, daging, jerohan seberat 500 gr) - 200 ml kaldu sapi - 500 ml santan - Minyak untuk menumis 🥘Bumbu Halus : - 5 butir bawang merah (1/2 butir bawang bombay) - 4 siung bawang putih - 2 cm kunyit - 3 butir kemiri - 1/2 sdt merica bubuk - 1/2 cm jahe - 3 biji cengkeh - 1 cm kayu manis - Secukupnya gula merah - Secukupnya garam - Secukupnya gula pasir - Sedikit pala (skip) - 1 lembar daun salam - 1 batang serai, memarkan 🥘 Pelengkap : - Lontong / nasi putih - Emping melinjo - Krupuk udang kecil - Tomat, iris - Sambal - Jeruk limau, peras 🥘 Taburan : - Bawang goreng - Daun kucai, iris kasar 🥘 Cara membuat : 1. Rebus daging sapi dengan 1 sdt garam sampai empuk, ambil kaldunya 200 ml. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, sera

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ 🌻INSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA🌻 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌹 ala Ummu 'Abdillah At Thubaniyyah   7. MACARONI SCHOTEL SAUS BECHAMEL ~~~~~~~~~~~~~~~~~      🍲 Bahan : - 250 gr macaroni - 100 gr daging giling - 4 buah sosis - 50 gr daging asap, iris kecil - 1 buah bawang bombay - 3 siung bawang putih - 500 ml susu cair - 3 butir telur, kocok lepas - 1 sdt gula pasir - 1 sdt garam - 1/2 sdt merica bubuk - 50 gr keju cheddar parut 🍲 Bahan Saus Bechamel : - 1 sdm butter - 2 sdm tepung terigu - 250 ml susu tawar - 50 ml krim kental/double cream - 50 gr keju parmesan/cheddar - 1/2 sdt oregano - Garam secukupnya 🍲 Cara membuat : 1. Rebus makaroni hingga aldente, tiriskan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng pada air rebusan. 2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. 3. Masukkan daging cincang/kornet, sosis, smoke beef dan lada, aduk rata. Angkat. 4. Dalam wadah besar, campur makaroni dengan tumisan

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ 🌻INSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA🌻 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌹 ala Ummu 'Abdillah At Thubaniyyah  6. TONGSENG KAMBING ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 🥘 Bahan utama : - 500 gr daging kambing - 500 gr tulangan kambing - 2 lembar daun salam - 2 cm jahe, memarkan - 1.000 ml air 🥘 Bahan tambahan : - 4 butir bawang merah, iris tipis - 2 lembar daun salam - 2 cm lengkuas, memarkan - 2 batang serai, memarkan - 2 sdm kecap manis (bisa ditambah sesuai selera tingkat kemanisan) - 1.000 ml air - 500 ml santan kental - Garam dan gula pasir secukupnya - 100 gr kol, potong kotak - 2 batang daun bawang, potong kasar (ana gak pakai) - 1 buah tomat merah, potong jadi 8 - Minyak untuk menumis 🥘 Bumbu halus : - 4 siung bawang putih - 1 butir bawang bombay ukuran kecil - 1 sdt merica - 4 buah kemiri, sangrai - 3 cm kunyit, bakar - 2 cm jahe - 1 sdt ketumbar bubuk 🥘 Bahan pelengkap : - Bawang merah goreng 🥘 Cara membuat : 1. Potong-potong dagi