Tongseng Kambing

Admin -
ุจِุณْู…ِ ุงู„ู„ّٰู‡ِ ุงู„ุฑَّุญْู…ٰู†ِ ุงู„ุฑَّุญِูŠْู…ِ

๐ŸŒปINSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA๐ŸŒป
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
๐ŸŒน ala Ummu 'Abdillah At Thubaniyyah

 6. TONGSENG KAMBING
~~~~~~~~~~~~~~~~~

๐Ÿฅ˜ Bahan utama :
- 500 gr daging kambing
- 500 gr tulangan kambing
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1.000 ml air

๐Ÿฅ˜ Bahan tambahan :
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis (bisa ditambah sesuai selera tingkat kemanisan)
- 1.000 ml air
- 500 ml santan kental
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 100 gr kol, potong kotak
- 2 batang daun bawang, potong kasar (ana gak pakai)
- 1 buah tomat merah, potong jadi 8
- Minyak untuk menumis

๐Ÿฅ˜ Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil
- 1 sdt merica
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk

๐Ÿฅ˜ Bahan pelengkap :
- Bawang merah goreng

๐Ÿฅ˜ Cara membuat :
1. Potong-potong daging. Didihkan air, masukkan daging kambing beserta tulangannya, daun salam dan jahe. Masak sampai setengah matang/cukup blancing. Angkat dan buang airnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga kuning kecoklatan. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, tumis sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging kambing, aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap. Tambahkan air, masak hingga daging kambing hampir lunak.
4. Tambahkan kecap manis dan gula, aduk rata. Tuang santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Bila semua bumbu sudah meresap, tambahkan kol, daun bawang, tomat dan garam. Biarkan sebentar, koreksi rasa lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba ... semoga bermanfaat

ุจَุงุฑَูƒَ ุงู„ู„َّู‡ُ ูِูŠْูƒُู†َّ

┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓
    AN NISA'๐ŸŒบKULINER
┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛

๐Ÿ“ฒ  https://t.me/annisakuliner

๐Ÿ’ป  http://annisa-kuliner.blogspot.com

๐ŸŒบ Menjalin ukhuwah
                ๐ŸŒบ Berbagi faedah

••••••••••❁๐Ÿƒ๐ŸŒบ๐Ÿƒ❁••••••••••

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sate Kentang

Admin -
Gambar
*ุจุณู… ุงู„ู„ู‡ ุงู„ุฑุญู…ู† ุงู„ุฑุญูŠู…* ๐Ÿข *SATE KENTANG* ๐Ÿข ๐ŸŒน Ummahat Purbalingga ✅ *Bahan:* ▪1 bungkus kentang yang kecil-kecil, cuci bersih(tidak dikupas biar nanti ada kerut kerutnya) lalu direbus setengah matang. ▪Minyak untuk menggoreng ✅ *Bumbu halus:* 5 sdm kacang tanah bubuk 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit (sesuai selera) Gula jawa Garam Penyedap Air ✅ *Cara membuat:* 1. Setelah kentang direbus setengah matang, angkat tiriskan. Lalu goreng hingga matang. Angkat. 2. Tumis bumbu halus, beri air kira kira tambahkan gula, garam, penyedap tes rasa. Masak sampe air nyemek-nyemek tambahkan kentang yang sudah digoreng aduk sampe bumbu meresap. Setelah dingin tinggal ditusuk pake tusukan sate. ุจَุงุฑَูƒَ ุงู„ู„َّู‡ُ ูِูŠْูƒُู†َّ ┏••••••••••❁✿❁••••••••••┓     AN NISA'๐ŸŒบKULINER ┗••••••••••❁✿❁••••••••••┛ ๐Ÿ“ฒ  https://t.me/annisakuliner ๐Ÿ’ป  http://annisa-kuliner.blogspot.com ๐ŸŒบ Menjalin ukhuwah                 ๐ŸŒบ Berbagi faedah ••••••••••❁๐Ÿƒ
Baca selengkapnya

Cara membuat Tako/Takir dari daun Pandan

Admin -
Gambar
ุจุณู… ุงู„ู„ู‡ ุงู„ุฑุญู…ู† ุงู„ุฑุญูŠู… ๐Ÿ”ดINFO DAPUR...๐Ÿ”ด Ala An Nisa'๐ŸŒบKuliner.....  Rencananya hari ini mau bikin kue Tako qodarullaah ndak jadi.. Jadi ana share cara bikin tako/takir aja ya? Bahannya dari daun pandan, bagi ummah yang punya tanaman pandan enak nih tinggal ngambil aja.. Cara membuat  Tako/Takir dari daun Pandan Bahan-bahan: ✅ Daun pandan, ✅ Stepler ✅ Penggaris ✅ Gunting Cara membuat: 1. Potong daun pandan sepanjang 25cm, 2. Lalu bagi jadi 5 bagian masing2 5cm, beri tanda lipatan jgn sampai robek lalu buka lipatan, gunting separo ruas garis lipatan, buang satu bagian 3. Lipat mengikuti arah ruas dan lipatan hingga membentuk kotak, dgn bagian bawah seperti anyaman, Jika ada yg berlubang sdkit bawahnya, jangan kawatir bisa di tambal dengan sisa potongan daun yang digunting td 4. Selanjutnya tinggal di steples bagian sambungan samping agar tidak lepas ketika di tuang adonan talam atau kue lain. Selesai SEMOGA BERMANFAAT....๐ŸŒธ ๐Ÿ“š Sumber:  Diah Didi Kitchen
Baca selengkapnya

MANFAAT MINYAK PADAT

Admin -
Gambar
ุจุณู… ุงู„ู„ู‡ ุงู„ุฑุญู…ู† ุงู„ุฑุญูŠู… ┏๐Ÿƒ๐Ÿ”ด━━━━━━━━┓        INFO DAPUR ┗━━━━━━━━๐Ÿ”ด๐Ÿƒ┛ ๐Ÿ”ดMANFAAT MINYAK PADAT..... ✅ Hasil gorengan lebih kering & keset, tidak berminyak, lebih gurih & lebih renyah Tidak cepat melempem / ciut, karena sifat minyak padat mempertahankan kerenyahan pada gorengan ✅ Titik didih lebih tinggi 220° C dibandingkan minyak biasa titik didihnya hanya 180° C, itu berarti minyak goreng biasa yang dipakai dalam jangka waktu yang lama lebih mudah menguap. ✅ Tidak ada endapan / Jelantah ✅ Masa pemakaian lebih lama dibandingkan minyak biasa, & molekul minyak biasa lebih cepat pecah jika mencapai titik didih tertinggi, hampir semua pemain restoran cepat saji yang menjual fried chicken, kentang goreng ataupun donat bisa dipastikan ini salah satu rahasianya, yaitu menggunakan minyak padat. SEMOGA BERMANFAAT....๐ŸŒป ุจุงุฑูƒ ุงู„ู„ู‡ ููŠูƒู†  ┏••••••••••❁✿❁•••••••••┓    AN NISA'๐ŸŒบKULINER  ┗••••••••••❁✿❁•••••••••┛ ๐Ÿ“ฒ  https://annisa-kuliner.blogspot.com
Baca selengkapnya